Gastronomie, die begeistert

Wirtschaft
Grafenort

Geniessen Sie in der heimeligen Wirtschaft oder auf der Sonnenterrasse die Vorzüge der Küche. Der Engelberger Gastgeber Thomas Matter und sein Team überrascht Sie mit köstlichen sowie regionalen Gerichten mit vielen Highlights. 

Öffnungszeiten ab dem 13.09.2021

Montag:          Ruhetag
Dienstag:        Ruhetag
Mittwoch:       11:00 – 22:00 Uhr
Donnerstag:    11:00 – 22:00 Uhr
Freitag:           11:00 – 22:00 Uhr
Samstag:        11:00 – 22:00 Uhr
Sonntag:         11:00 – 22:00 Uhr

Kontakt

Tel. +41 (0)41 637 00 85
wirtschaft@gastbetriebe.ch

Ankommen, verwöhnen und geniessen

Wirtschaft

«Tradition wird in der Wirtschaft Grafenort neu interpretiert und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis.» Thomas Matter, Gastgeber Wirtschaft Grafenort.

In der heimeligen Wirtschaft werden raffinierte Gerichte liebevoll und sorgfältig für Sie zubereitet. Gekocht wird nur mit regionalen und saisonalen Zutaten mit Vorliebe aus der Region. Bodenständige Gerichte werden mit überraschenden Elementen vorzugsweise aus der französischen Küche zu exquisiten Gaumenfreuden kombiniert. Die legendären Fischspezialitäten erleben in der Wirtschaft Grafenort eine Neuauflage. Lassen Sie sich von der saisonal geprägten Spezialitäten, welche im Smoker selbst geräucherten sind, inspirieren.

Unser Klosterwein

An bester Lage in Wingreis/Engelberg BE (Gemeinde Twann) wachsen die Rebstöcke des Klosters Engelberg. Ehrgeizig und mit viel Augenmerk für eine hervorragende Qualität bewirtschaftet der Klosterwinzer Beat Burkhardt die Klosterparzellen. Produziert werden Terroir geprägte Weine aus Trauben, welche am Bielersee heimisch sein.

Auszug aus unserer Weinauswahl
  • Chasselas Kloster Engelberg, klostereigenes Weingut am Bielersee AOC (CH)
  • Weissburgunder Riserva, Klosterkellerei Muri-Gries, Südtirol Terlaner DOC (I)
  • Pinot Noir Réserve Kloster Engelberg, klostereigenes Weingut am Bielersee AOC (CH)
  • Pinot Noir Passion, Weingut Donatsch,
    Malans Graubünden AOC (CH)
  • Gantenbein Chardonnay, Weingut Gantenbein, Fläsch Graubünden AOC (CH)
  • Chardonnay Unique, Weingut Donatsch, Malans Graubünden AOC (CH)
  • Omnia, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise
    Rotem & Mounir Saouma, Châteauneuf-du-Pape AC (F)
  • Chambolle Musigny, Pinot Noir Georges Roumier, Burgund – Chambolle Musigny (F)

Die Regionalität liegt uns am ♥-en

Jede Region hat ihren eigenen Charme. Das Engelbergertal verfügt über eine Vielzahl von Geschichten, Traditionen und vor allem auch kulinarischen Angeboten. Diesem Umstand trägt Gastgeber Thomas Matter und sein Team in der Wirtschaft Grafenort Rechnung. Die in der Küche veredelten Lebensmittel stammen aus der Region und gelangen auf den kürzesten Wegen in die Vorratsräume der Wirtschaft Grafenort. Die Tiere werden auf einem der umliegenden Bauernhöfe in Grafenort grossgezogen und die Fische stammen aus dem nahegelegenen Bergsee. Da man sich hier im Engelbergertal noch gegenseitig kennt, weiss der Gastgeber sehr genau, was auf dem Teller serviert wird. Für die Gäste ist dies ein wahres Erlebnis mit genussvollen Momenten.

Wirtschaft Grafenort Beiz Innenansicht
Wirtschaft Grafenort Innenansicht Saal mit gedecktem Tisch
Wirtschaft Grafenort Innenansicht Beiz

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Wirtschaft & Herrenhaus
Kloster Gastbetriebe Engelberg
6388 Grafenort

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Hotel St. Josefshaus Engelberg
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Mühlegraben 2
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